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人才强校 | 中农大张倩教授、孙中孝副教授课题组研究发现减少动物性食品消费可提高食物系统韧性应对突发危机

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人才强校 | 中农大张倩教授、孙中孝副教授课题组研究发现减少动物性食品消费可提高食物系统韧性应对突发危机

hqy hqy 发表于2025-07-24 浏览19 评论0

11月15日,中国农业大学土地科学与技术学院张倩教授、孙中孝副教授与合作者在《自然-食物》(Nature Food)上在线发表题为《在欧洲采用植物性饮食可以提高食物系统韧性,抵御突发事件影响》(Adoption of plant-based diets across Europe can improve food resilience against the Russia-Ukraine conflict)的研究论文,定量揭示了欧洲食物系统转型对提升食物系统韧性、抵御突发事件带来的食物供给负面影响的作用。