本文作者：王序，广东省人民医院临床营养科医师

近期，在《美国临床营养杂志》上发表的一项由哈佛大学研究人员领衔的研究提示，吃不同的蔬果对于预防慢性病的效果存在显著差异。其中19种蔬果被认为是“高代谢质量蔬果”。增加这类蔬果的摄入，则能使心血管代谢相关的生物标志物表现得更好，并且其摄入量可能与机体的代谢水平和免疫调节功能相关。

概述

蔬菜水果、全谷物、奶类、大豆及豆制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是平衡膳食的有益补充。

来源：北京青年报

富含加工食品、糖和不健康脂肪的饮食已被证明会导致心理健康状况不良。这些类型的饮食（如快餐和超加工食品）与心理痛苦、焦虑和抑郁的风险增加有关。另一方面，英国曼彻斯特大学的心理学家发表在《英国医学杂志》上的研究结果显示，富含果蔬和健康脂肪的营养密集型食物有助于稳定情绪和改善整体心理健康。

【来源：生命时报】

蔬菜和水果具有很好的保健和防病功效。近期，韩国岭南大学研究小组在《营养素》杂志发表的一项纵向研究表明，蔬果中富含的植物化学物质，可明显降低胃炎和胃溃疡等胃病风险。

此前，中国疾病预防控制中心的一项全国性研究表明，不健康饮食仍然是中国心血管病的重要危险因素之一，水果、全谷物、蔬菜吃得少居不健康饮食前三。近期，水果和蔬菜的益处再次被证实，《美国医学杂志》上发表的一项研究发现，高血压患者多吃水果和蔬菜，有利于延缓慢性肾病进展、血压控制和降低心血管疾病风险。

编者按：5月15-21日是第八届全民营养周，活动主题为：会烹会选、会看标签，活动口号为：“健康中国 营养先行”、“膳食新指南 健康常相伴”。即日起，齐鲁晚报·齐鲁壹点推出系列科普文章，以倡导合理膳食、杜绝浪费、预防疾病等饮食风尚。