今天起，走路请调整一下！

藜麦是一种营养丰富、用途广泛的伪谷物，起源于南美洲的安第斯地区，特别是秘鲁和玻利维亚等国家。从植物学上来说，它不是真正的谷物，但由于其相似的烹饪特性而经常被用作谷物。藜麦因其高营养价值而备受推崇，含有全部九种必需氨基酸，使其成为完整的蛋白质来源。 它富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。藜麦具有温和的坚果味，煮熟后质地轻盈蓬松。它有多种颜色，包括白色、红色和黑色。由于其营养成分和无麸质特性，藜麦作为传统谷物的健康替代品而广受欢迎，并用于各种菜肴，如沙拉、汤和配菜。它已成为全球许多饮食中的主食，满足那些寻求营养、植物性选择的人们的需求。

有机食品全产业链融合发展是应对中国消费结构转型升级、助力有机食品产业高质量发展的有效途径。本文从产业链视角出发，探究中美有机食品产业的发展现状，总结国际有益经验并提出中国有机食品全产业链融合发展的政策启示。研究发现：①中国有机食品产业链协同性水平不高，市场渗透率较低，呈现出“弱”而“散”的发展格局；②美国有机食品全产业链融合是一个由政府监督、企业参与和消费者驱动的复杂系统，其以分工协作为前提、以品牌信任为依托、以产业生态为纽带，打造产业联合体，以挖掘全链条的增值潜力。