●大蒜炒平菇
平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效，用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。
主料：平菇120克、蒜苗85克
辅料：油、生抽、盐各适量
1.平菇清洗，蒜苗洗净切段。
2.烧锅加3汤勺油烧热，下入清洗好的平菇翻炒翻炒。
3.接着，合入蒜苗翻炒翻炒，然后，加适量生抽、盐，调味炒匀即可。
烹前小贴士
主要营养成分（按每100克计）
蒜苗的营养成分表：
硒(ug)=1.20
钠(mg)=5.10
磷(mg)=44.00
钾(mg)=226.00
锰(mg)=0.17
铜(mg)=0.05
锌(mg)=0.46
平菇的营养成分表：
锰(mg)=0.07
铜(mg)=0.08
锌(mg)=0.61
铁(mg)=1.00
钙(mg)=5.00
镁(mg)=14.00
烟酸(mg)=3.10
●鱿鱼干牛蒡汤
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌、可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠、提高人体免疫力等功效。
主料：牛蒡500克、干鱿鱼2个、猪骨头400克、眉豆150克
辅料：盐、蜜枣、红萝卜、姜各适量
1.猪骨、眉豆洗净，干鱿鱼泡发，姜去皮，鲜牛蒡用刀背轻轻刮去表皮洗净备用。
2.猪骨头冷水入锅，开火焯去血污。
3.牛蒡切片放入汤锅中，加入红萝卜块、眉豆、焯过水的猪骨头、泡发的鱿鱼切大片与姜片、蜜枣一同放入汤锅中，加入足量清水，盖上盖子，大火烧滚后，转小火煲2小时左右，食用前可根据自家口味调入食用盐（当然不加盐也可以）。
牛蒡的营养成分表：
蛋白质(g)=2.12
脂肪(g)=0.17
碳水化合物(g)=17.37
鱿鱼干的营养成分表：
胆固醇(mg)=871.00
维生素E(mg)=9.72
蛋白质(g)=60.00
脂肪(g)=4.60
碳水化合物(g)=7.80
供稿：DD
编辑：李琛贤
