一日三餐吃什么，怎么吃，是我们每天都要思考的问题。特别是在如今疫情影响较大的情况下，好好吃一顿饭，不仅能够摄入身体每日必须的营养物质，更是能够帮助我们“不阳”、“阳了”之后早日“阳康”的方法之一。吃得科学合理、营养均衡，有助于提升自身的免疫力、增强体质。哪些食物更优秀？如何搭配才合理？

本文专家：张志强，国家卫健委食品司原副司长

12月11日，湖北宜昌，在孙宝国院士领衔的300多位食品行业专家、学者的共同见证下，安琪酵母旗下创新业务——酵母蛋白品牌“AnPro”正式发布。

“人生在世，吃喝二字”，饮食不仅能果腹、愉悦心情，更是健康的基础。如果营养摄入不足或不均衡，都会增加疾病风险。

但怎么吃很重要！相对来说，在饮食多样化的基础上，尽可能多选择“更优秀”的食材，可以让营养更充足！

在列举优质蛋白的入选标准之前，简单介绍一下构成蛋白质的基本单位——氨基酸。如果说社会的基本单位是一个个家庭，人体的基本单位就是一个个细胞，那么蛋白质的基本单位就是一个个氨基酸。

这几天温度越来越高，早晨出门还没走5分钟，就已经汗流浃背，室外温度高，室内空调冷，一冷一热之间特别容易生病着凉，尤其是免疫力差的人群，比别人更容易中招，不是中暑就是热伤风。那么免疫力从哪来呢？来自于——蛋白质。

蛋白质是生命活动的主要参与者，在人体中扮演着重要角色，正常成年人每日应摄入一定量的蛋白质，维持机体正氮平衡，特殊人群更应注重蛋白质的摄入以维系健康。事实上，蛋白质也有优劣之分的，在选择富含蛋白质的食物也有一些小细节是值得注意的，今天，咱们就来聊一聊。