益生菌是一种有益于健康的食品微生物，对免疫、代谢等系统具有健康调节作用。这些藏在食物里的小小“超级英雄”，正悄然引领着饮食健康新风尚。随着益生菌市场日渐火热，对益生菌的讨论也持续升温。益生菌到底是不是“智商税”？在我们的日常饮食中应扮演怎样的角色？作为消费者又该如何选择？针对这些问题，半月谈记者专访了无锡特殊食品与健康研究院执行院长陆文伟。

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近些年，市面上关于益生菌的说法越来越盛，与之对应的，还出现了不少所谓的益生元产品。但实际上，益生元并不是益生菌。益生元是益生菌的食物和营养，可以帮助益生菌更好地生长。 （来源：@科学辟谣 @中国新闻网 ）

常喝酸奶的人，大都看到过益生菌这个名字。它是很多酸奶制品的老搭档，可以促进肠道蠕动，有利于酸奶中的营养成分被人体吸收。益生菌常被某些酸奶品牌说得很神奇，甚至说它能包治百病，事实果真如此吗？

益生菌，从名字就能看出它是对人体有益的细菌。严格来说，它是一类活的微生物，当摄入足够数量时，能对人体健康产生有益作用，主要定植于人体肠道、生殖系统内，常见的有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、酵母菌等。别看它们个头微小，却在人体健康领域发挥着巨大的作用。

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最近几年，市场上的益生菌产品琳琅满目，还有各类让人眼花缭乱的有关健康功效的宣传。那么，到底什么是益生菌？益生菌有哪些作用？购买益生菌产品该注意什么？

本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究

七大营养素是指人体必需的、需要从食物中获取的七种营养物质，包括包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水。这些营养素在我们的日常饮食中需要得到充分的摄取，才能保证身体健康。