同心医+｜全民健身日——想增肌？想减脂？吃对食物才能效果翻倍！

增肌人群的营养关键点

形成适度能量盈余

增肌主要是增加肌肉的数量和质量，其核心是通过运动训练刺激肌肉，并提供能量和营养，支持肌肉的修复和生长。增肌人群每日摄入的能量要高于身体消耗的能量，形成一定的能量盈余（能量摄入＞能量消耗），以满足肌肉增长的需要。因此，增肌训练者每日需要额外摄入约500千卡能量。

吃对三大营养素

碳水化合物是支撑高强度训练、促进肌肉恢复和生长、提供能量的主要来源，增肌者需要的碳水化合物供能比可达60%～65%。增肌人群可根据训练强度和时间确定每日碳水化合物的需要量，例如每天中等强度训练1小时，需要碳水化合物5～7克/千克体重；每天高强度训练1～3小时，需要碳水化合物6～10克/千克体重；每天训练4～5小时，需要碳水化合物8～12克/千克体重。日常饮食可选择大米、燕麦、土豆、杂豆等搭配玉米、蔬菜、水果等做成复合碳水化合物，少食多餐；加餐可以选择水果沙拉、奶昔代餐粉及浓缩果汁等，快速补充能量和营养。

蛋白质是肌肉合成的原材料，推荐力量训练者每天摄入蛋白质1.2～2.0克/千克体重。可选择去皮鸡肉、鱼类、瘦肉、蛋清和脱脂牛奶等优质蛋白质，并均匀分配到每一餐（每餐不少于20克蛋白质）中。增肌训练后，还可以补充乳清蛋白或支链氨基酸，促进肌肉蛋白的合成及运动后的恢复。

脂肪对于维持激素平衡及细胞功能至关重要，也是主要的供能物质，要占总能量的20%～30%。建议选择橄榄油、坚果和深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物。

抓住补充的窗口期

训练前1～3小时，吃一顿包含适量蛋白质和复合碳水化合物的餐食，提供能量，减少肌肉分解。训练中，可根据运动强度适当补充碳水化合物和电解质。训练后30分钟～2小时是增肌的关键窗口期，可以补充易消化的蛋白质（如乳清蛋白、鸡蛋）和适量碳水化合物（如香蕉、白面包），快速启动肌肉修复与合成，并补充能量。