益生菌市场正高速发展，2018至2023年间市场规模从647.7亿元攀升至1188.5亿元，预计2025年将突破1400亿元。其增长主要受人口老龄化、健康意识提升及疫情后免疫力需求推动。
益生菌按应用领域分为食品饮料、膳食补充剂、医疗保健、动物营养和日化个护五大类；按菌种分为单一菌种、多菌种复配、定向功能菌株和工程菌株四类。食品饮料类市场份额最大，膳食补充剂类增长迅速，医药级和动物营养类产品在特定领域重要，日化个护类产品处于新兴市场阶段。
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