消费者更趋向于健康的饮食选择，餐饮行业也将更加关注油脂质量和对健康的影响。

科技日报记者 刘志伟 通讯员 邹仕乔

11月15日，在武汉举行的第四届国际脂质科学与健康研讨会上，国家健康油脂产业科技创新联盟发出了“健康、科学用油”倡议书。

油多不坏菜，在中华美食烹饪的过程中，食用油的使用有着相当高的地位，中国人也因此成了吃油大户。

此前，北京协和医院临床营养科于康教授在个人微信公号刊文《血管里竟抽出厚厚一层“油”，想要健康，这种食品尽量少吃！》。

食用植物油是人们每日膳食中

不可缺少的重要组成部分，

油，是家家户户都少不了的烹饪原料

以往人们做菜只要有油就行

还在为减肥苦恼吗？别再节食暴瘦，也别再盯着体重秤发愁！今天我们要揭开减肥的真相，告诉你减肥不仅仅是瘦下去，而是要瘦得健康！不仅会给你讲解减肥的原理，还会帮你科普体脂率的重要性，以及如何选择健康的减肥方法。

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