西红柿南瓜鸡蛋羹。

原创 刘少伟教授 少伟教授话饮食

本文专家：张馨宁，华东理工大学食品研发方向硕士研究生

作者：王伯军 宁波大学医学院附属医院消化内科主任医师

伴随着一句“都是科技与狠活啊哥们”的出现，人称“东北绝命毒师”的短视频博主@辛吉飞让“海克斯科技”一词火爆全网，该词出自英雄联盟中，原意为一种科技融合的顶尖技术，现多指食品中使用添加剂的技术。

你有没有去超市购物总喜欢看看食物配料表？

以添加剂的多少来判断是否健康？

抗氧化剂是指对高聚物受氧化并出现老化现象能起到延缓作用的一类化学物质。仅少量抗氧化剂的存在就可延缓或抑制聚合物氧化过程的进行，从而阻止聚合物的老化并延长其使用寿命。抗氧化剂主要应用于塑料和橡胶领域。