总是说要“减盐”，平时不要吃太咸。那么，如果每天少吃约1克盐会怎样？一项关于我国家庭减盐的研究，就测量了24小时的尿钠和血压情况，发现了这样的变化。
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每天少吃1克盐
身体发生了这个变化！
一般建议盐摄入量在每人每天5克以下（钠
2023年8月，《英国医学杂志》期刊重磅发表了一项来自我国的研究。该研究的分析结果显示，针对家庭主厨和家庭成员的综合减盐干预措施，能够有效促进减盐行为，并显著降低人群的24小时尿钠水平、收缩压以及舒张压。
该试验于2018年10月至2019年12月期间在中国六个省（青海、河北、黑龙江、四川、江西以及湖南省）的60个社区开展。最终共有1419位受试者完成了随访评估，其中干预组706人，对照组713人。
干预组接受了为期12个月的减盐干预措施，包括建立减盐社区、进行减盐教育讲座并监测盐的摄入量；对照组没有接受任何干预措施。
具体而言，与对照组相比，干预组24小时尿钠下降平均效应值为336.8毫克/24小时，相当于盐摄入量下降了0.9克/24小时。
与对照组相比，干预组收缩压和舒张压也分别下降了2.0毫米汞柱和1.1毫米汞柱。
文章强调，该研究观察到的收缩压降低2毫米汞柱将使卒中发生风险降低5.2%；使缺血性心脏病发生风险降低3.2%。
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推荐5个减盐方法
01不同食物放盐时间不同
上海市第十人民医院临床营养科主任医师韩婷、营养师陈一秋2023年在该院微信公众号刊文分享，叶菜类可以在临关火之前加入食盐，根茎类食材比如土豆、扁豆等质地比较密、不容易入味的菜，可以在烧制至八九成熟的时候放盐。
02使用其他调味品代替盐
韩婷、陈一秋2023年在该院微信公众号刊文分享，在做菜的时候可以加入少量柠檬和其他柑橘类水果或葡萄酒，用新鲜的大蒜和洋葱，或者尝试不同类型的胡椒、醋，各种香草和香料如肉桂、丁香、肉豆蔻等来提味。
03在外就餐用水涮涮
韩婷、陈一秋介绍，在外就餐，为防止钠超标，记住这几点：1、涮水去盐；2、尽量点盐少的菜肴；3、咸的菜肴少吃几口；4、自取调料时少放咸味调料；5、注意摄入富含钾的蔬菜水果。
04少吃一些高钠食品
韩婷、陈一秋介绍，随着食品工业的发展，如今各种调味品、添加剂中也有较高含量的钠。被忽略的高钠调味品有：味精、酱油、豆瓣酱、榨菜、鸡精、腐乳。
另外，很多加工食品都是高盐食物，如面包、比萨、烤鸡、三明治、罐头制品等，这些食物口感上可以吃出咸味。
但有些食物口感上并不能很快识别出咸味，比如挂面，吃的时候可能会以为是淡的，其实制作过程中已经加入了盐；甚至一些甜品为了提高口感，在制作过程中也会添加很多盐，如奶酪、冰淇淋、糕点等，只是浓郁的香甜味覆盖了咸味，欺骗了我们的味觉。
05每周吃一次无盐餐
平时就重口味的人，可以每周尝试吃一顿没有食盐的午餐或者晚餐。
养生大国医综合人民网科普
