清晨，阳光洒进厨房，空气里弥漫着蔬菜的清香。桌子上摆着一把刚从菜市场买回来的萝卜缨，绿油油的叶子带着几分泥土的气息，仿佛在诉说它从田间到餐桌的旅程。很多人会随手把这些“不起眼”的菜叶子扔进垃圾桶，其实它是护眼养身的“宝藏食材”。
如今，屏幕成了生活的标配，眼睛累得像跑了场马拉松，酸涩、干痒，时不时还冒出几丝红血丝。全球约有22亿人存在视力问题，中国近视人口已超6亿，青少年近视率更是高居不下。而厨房中不起眼的萝卜缨，就是简单又实惠的“护眼秘方”。
萝卜缨，就是白萝卜顶上那簇绿叶子，很多人买菜时，摊主会把缨子剁掉。但这不起眼的菜叶，营养价值却不输给许多“网红食材”。它富含钼元素，能帮助维持视网膜健康，缓解眼疲劳。还含有维生素A、C和膳食纤维，对改善视力、促进消化都有好处。
一位大妈说萝卜缨便宜又好，蒸一蒸，拌点蒜泥，比啥保健品都强。做法简单，洗干净、拌面粉、蒸一蒸，再浇上蒜香料汁，入口清爽，带着淡淡的菜香。
做这道菜，选材很关键，要挑新鲜、叶子翠绿不发黄、摸起来脆生生的萝卜缨。洗时要轻柔，控干水分，拌料先用香油裹住菜叶，再撒盐和五香粉，薄薄裹一层面粉。水开后蒸八分钟立马出锅。
蒜泥是这道菜的灵魂，捣蒜加生抽、醋和香油调成汁，浇在热腾腾的萝卜缨上。若有小孩或老人，就不加辣椒油。拌匀后，绿中带黄，点缀蒜末，吃一口，脆嫩微酸，满嘴春天的味道。
这道菜不仅好吃，还适合快节奏生活，工作忙眼睛累，回家吃盘护眼萝卜缨，给身体按“暂停键”。价格便宜，菜市场一小把才一块多钱，性价比高。且做法灵活，蒸完可凉拌、炒着吃，包饺子也不错，厨房新手也能轻松上手。
萝卜缨的好处不止护眼，其抗氧化物质能清除体内自由基，延缓衰老，膳食纤维能促进肠道蠕动。
有个朋友爱熬夜刷剧，眼睛干，尝了蒸萝卜缨后学着做，每周吃两三次，眼睛舒服了，黑眼圈也淡了。
菜市场里的萝卜缨正等着被发现，下一顿，你打算怎么给自己的眼睛“加点料”呢？
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