为响应特区政府留在家少出门嘅呼吁，很多巿民都避免外出用餐，选择留喺家中煮食，所以都会一次过购买较多食材。
其实贮存食材都要有方法，如果方法不当，食材会容易变坏或过期，所以巿民要合理采购食材之余，亦都要学会正确存放食材嘅方法，咁防疫自然更安心啦！
正确存放食材 保障食用安全
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采购食材时：须留意食品的食用期限或保质期；
按实际需求及家中雪柜容量，合理采购，避免囤积过多食品。
2食材买回家后：须按食材的性质分类贮存；
新鲜易腐的食品应存放在雪柜；
常温贮存食品如罐头、米、油等应存放在阴凉通风处。
3使用雪柜时：按食材种类妥善包好，并遵从「上熟下生」原则分开存放；
雪柜冷藏格温度应保持在5℃以下，冷冻格保持在-18℃以下，确保冷空气循环；
定期溶雪及清洗雪柜。
按照「先入先出」的食安原则，优先使用食用期限较近的食品；
正确的方法解冻肉类等食材，避免长时间置于室温〈5℃至60℃属危险温度带〉而滋生细菌；
确保食品彻底煮熟方可进食。
有关「温度与时间控制的卫生指引」及「解冻食品指引」，以及相关「如何正确使用雪柜」食安科普知识，大家可透过登入食安信息网www.foodsafety.gov.mo或透过下载食安信息手机应用程序浏览。
（资料来源：澳门特区政府新闻局）
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