随着人口老龄化的加剧，健康养老成为公众关注的焦点，而饮食健康无疑是其中的关键。研究表明，合理的饮食不仅能促进身体健康，还能降低死亡率。

碳水化合物是构成人类饮食基础的必需营养物质，它们主要存在于植物性食物中，如谷物（大米和面食）、水果、蔬菜、坚果、豆类（干豆和豌豆），但也存在于乳制品中，如牛奶、酸奶。当我们摄入这些食物后，消化系统会将碳水化合物分解为简单的糖类，这些糖类进入血液中影响血糖变化。但是不同的食物对血糖的影响不同，低GI食物摄入后葡萄糖平稳地释放进入血液，血糖相对平稳；而高GI食物中的碳水化合物被人体消化吸收的速度快，导致餐后血糖在短时间内急剧上升。

上海 - 松江温德姆花园酒店近日宣布与专注于食品可持续发展的咨询公司力矩中国合作，推出最新餐饮可持续发展目标：至2026年，松江温德姆花园酒店将实现至少30%为植物性餐食。这项新的发展目标不仅体现了温德姆花园酒店重视顾客饮食健康和可持续发展的决心，也将推动该酒店成为温德姆集团可持续膳食的先锋。

植物性饮食意味着食用更多的天然食物和植物，如水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子。对于一些人来说，植物性饮食排除所有动物产品（也称为纯素饮食）。而对另一些人来说，它只是意味着选择更多来自植物源的食物，而非动物源的食物。这是一种将植物作为饮食主要部分的好方法，同时又不完全排除乳制品、鸡蛋、肉类和鱼类（只是可以少吃这些）。