食用油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物。但食用油该如何选？吃植物油还是动物油？哪个更健康？新研究或许能给出答案。

本报记者 胡增民 通讯员 刘静

2月17日至20日，2025博鳌健康食品科学大会暨博览会（以下简称“FHE2025”）在海南博鳌盛大举行。作为健康食品领域的顶级盛会，本次大会以“新质生产力引领健康食品产业发展”为主题，汇聚了来自全球的院士专家、领先科研机构以及领军企业，共同探讨健康食品产业的前沿发展与创新趋势。

家人们，听说了吗？有人狂吹茶油，说它全方位碾压橄榄油，真有这么神？咱今天就来一探究竟！

导语

油脂还有健康的？是的，你没听错，健康油脂在我们的日常饮食中起着重要的作用，但是选择合适的油脂对健康至关重要。今天就让我为你介绍健康油脂的定义、功效、选择方法，以及对应食物和烹饪方法，让你的饮食更健康、更美味！

西班牙《国家报》网站8月10日刊发题为《葵花籽油、乳木果油、菜籽油、大豆油：除了橄榄油还有哪些健康食用油？》的文章，作者为路易斯·塞维利亚诺·阿里瓦斯和露西娅·马丁内斯。文章认为，除了橄榄油，葵花籽油、乳木果油、菜籽油等食用油的营养价值也不错。全文摘编如下：

【来源：滨州日报】

本报讯（记者李淑霞通讯员韩君报道）近日，列入山东省重点研发计划（重大科技创新工程）的“1,3-甘油二酯酶法高效制备与健康油脂开发”项目启动会在山东三星集团总部召开，标志着该项目研发正式在滨启动。项目团队相关负责人及省内科研管理、财务专家参会。

在我看来，减肥的本质大致有两个，一个是“悦人”，这一点从大众对肥胖的认知中中可以看到，常常表现为“不自律，对不健康食物的偏执、饮食失调、自我厌恶、社交压力以及由此产生的所有健康危害”。胖子常常会面临周边异样的眼光，这时候减肥就成了变成“别人眼中的自己”的一种需求，让别人说自己好看，自律。另一个是“悦己”，让自己拥有一个有型、有活力的躯体来承载灵魂，每天照镜子的时候都喜欢自己！无论是悦人还是悦己，减肥的本质就是让自己变得更好。但减肥是一件需要和自己的欲望做对抗的过程，需要找到一个自己无法回避的理由，接下来就是用对方法！