益生菌是活的微生物，当摄入充足量时，可对宿主产生一种或多种经论证的功能性健康益处。

在正常生理状况下，人体肠道内含有约400~500种不同类型的细菌。不同菌种之间存在拮抗作用，宿主与细菌之间借助对营养物质的吸收和利用，在消化道中形成相互作用的关系，宿主与菌种、菌种与菌种之间的这些联系，共同维系着消化道微生物生态系统的平衡。

人体肠道内栖息着约1000种以上的细菌。肠道的微生态系统是机体最庞大和最重要的微生态系统，其对宿主的健康与营养起着重要作用，是激活和维持肠道生理功能的关键因素。这些微生物及其代谢产物在人体内发挥生物屏障功能、参与免疫系统成熟和免疫应答的调节、并对机体内多种生理代谢起着重要作用。当机体受到年龄、环境、饮食、用药等因素影响时，就会引起肠道微生态失衡，又称为肠道菌群失衡。

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摘要：

对于热爱美食又担心体重的你来说，选择合适的主食是个重要的问题。近年来，一种以血糖反应低为主要条件的主食选择方法正被人们所接纳。选择对的主食不仅有利于血糖控制，也有助于糖尿病防治和减重。什么样的主食能实现此效果？我们应如何正确选择和处理它们？接下来的文章将为您一一解答。

你知道膳食纤维吗？

营养素（nutrient）