每年的10月至次年3月，是诺如病毒感染高发期。连日来，西安市各大医院儿科门诊呕吐、腹泻患儿明显增多。疾控专家表示，当前正是诺如病毒感染的高发时期，诺如病毒传染性强，多发生在学校、托幼机构等人员相对密闭、拥挤的场所。专家再次提醒，保持良好的卫生和饮食习惯是预防诺如病毒感染和控制传播最为简单有效的措施；在做好预防的基础上，及时有效地消毒是远离疾病、避免疫情传播的重要手段。

长沙晚报掌上长沙1月30日讯（全媒体记者 杨云龙 通讯员 石凌）春节假期是欢聚一堂、走亲访友的美好时刻。这期间，我们的双手也是忙个不停。它和许久未见的亲朋好友亲切握手，和电梯按钮、门把手等公共设施频繁碰触，它还穿梭在美味佳肴间，传递着饱含祝福的红包……这些都可能让我们的双手成为了细菌病毒的藏身之所。健康过年，让我们别忘了手卫生。

在日常生活中，我们的手会接触到被病毒、细菌污染的物品，如果不能及时正确洗手，病毒、致病细菌可能会通过手触摸口、眼、鼻等进入人体内而致病。而用脏手触摸物体表面，一些细菌、病毒又可能会通过接触传染给他人。洗手可以切断这一传播途径，是预防传染病简便有效的措施之一。

怎样洗手才能有效减少细菌？常态化防疫下，科学洗手很重要，“七步洗手法”再给大家敲黑板哦！

外科手消毒。

外科手消毒一般洗手目的去除手部皮肤污垢、碎屑和部分致病菌。洗手指针直接接触患者前后无菌操作前后，处理清洁或者无菌物品之前穿脱隔离衣前后，摘手套后接触不同患者之间或者从患者身体的污染部位移动到清洁部位时，处理污染物品后接触患者的血液、体液、分泌物、排泄物、黏膜皮肤或者伤口敷料后，洗手环境应当清洁宽敞。

居家过日子，有个剩菜是很正常的事情。有的朋友还可能为了省事儿，一下子做两顿的饭菜，甚至做隔天的饭菜，这些剩菜如果处理不当，就很容易食物中毒。

来源：科普中国

本文专家:李琳，电子科技大学中山学院食品科学博士、教授，中山市食品安全专家

为响应特区政府留在家少出门嘅呼吁，很多巿民都避免外出用餐，选择留喺家中煮食，所以都会一次过购买较多食材。

其实贮存食材都要有方法，如果方法不当，食材会容易变坏或过期，所以巿民要合理采购食材之余，亦都要学会正确存放食材嘅方法，咁防疫自然更安心啦！

中共中央办公厅、国务院办公厅近日发布关于进一步强化食品安全全链条监管的意见。

The General Office of the Communist Party of China Central Committee and the General Office of the State Council have recently issued a guideline aimed at strengthening food safety supervision across the entire supply chain.