5月20日是第33届“中国学生营养日”，主题是“知营养 会运动 防肥胖 促健康”。为全面了解深圳市中小学生营养健康状况，2021年9月至12月，深圳市慢性病防治中心在深圳市卫生健康委和深圳市教育局指导下，组织完成了全市中小学生营养健康与生长发育现况调查。调查覆盖全市10个区27所学校5000余名学生。
学生普遍存在畜禽肉类摄入超量
与学龄儿童膳食指南（2022）推荐摄入量相比，深圳市中小学生谷类和畜禽肉每日平均摄入量在推荐量范围内的比例仅占15.1%和4.6%，谷类、畜禽肉每日平均摄入量高于推荐量的比例较高，分别为64.7%和84.7%。相反，一半以上的孩子全谷物、奶豆类、蔬菜、水果、水产品和蛋类每日平均摄入量未达到指南推荐量。
深圳市慢性病防治中心肥胖与代谢病防控科主任、深圳市营养健康学校建设专家组组长熊静帆指出，“要持续加强学生、家长和相关从业人员营养教育，家校协同优化学生膳食结构。主食可以适量增加粗杂粮种类，减少猪肉、牛羊肉，增加鸡蛋、鱼虾类优质蛋白，保证蔬菜水果摄入量”。
学生饮水量不足，含糖饮料摄入量较高
调查显示，中小学生饮用水平均每日摄入量为1332毫升，达到推荐量的比例为52%。含糖饮料平均每日摄入量为336毫升，如果按照含糖饮料平均含糖量10%估算，学生每天因饮用含糖饮料摄入的添加糖约34克，已明显高于每日添加糖摄入量最好不超过25克的建议。
“儿童青少年含糖饮料消费快速提升是普遍存在的问题，《深圳经济特区健康条例》于2021年1月1日实施，明确规定碳酸饮料销售场所应当张贴健康提示标识，但是我们调查发现，仅有不到四成的商家设置了健康提示标识。要提高学生和家长对足量饮水，不喝含糖饮料的认识，同时也应督促商家依法张贴健康提示标识，营造健康环境”，熊静帆说。
学生休息日视屏时间过长，每日中高强度运动时长不足
学生学习日和休息日的平均视屏时长分别为0.66 小时和2.49 小时，休息日明显高于学习日，其中高中生休息日每日视屏时长达4.72小时。学生学习日每日视屏平均时长不超过2小时的占89.4%，休息日仅占42.3%。
学生每天进行中高强度体育活动时长超过1小时的比例为26.2%，小学4-6年级组为最高（44.2%）。每天进行中高强度体育活动时长小于30分钟的比例以高中组女生最高，达到68%，远高于其他年级组学生。
熊静帆建议，“推荐每天的视屏时间应限制在2小时内，且越少越好；家长应积极增加孩子休息日的运动时间，特别是周末和节假日，更应该规划足够时长的户外活动，以减少视屏时间，也有利于建立更加亲密的亲子关系”。
推进家—校—卫联动改善学生营养健康
2022年深圳市卫生健康委、市教育局、市市场监管局、市文化广电旅游体育局联合实施民生实事——学生营养健康行动，通过推广普及学生和家长营养健康教育，规范学生营养餐，开展肥胖学生健康干预，建设营养健康学校等举措，着力改善学生营养健康状况。中国学生营养日期间，各学校将普及营养健康知识技能融入学生“德、智、体、美、劳”教育教学中，通过营养健康主题班会、绘画比赛、烹饪比赛、蔬果种植、健康技能竞赛等多种方式，动员家长和学生参与。
熊静帆提议，家长可以与孩子共同制定家庭营养健康打卡行动计划，努力做到每天为孩子提供五种蔬菜摄入；不购买、不喝含糖饮料，鼓励孩子喝白开水；用新鲜蔬果或原味坚果来代替孩子的零食；教孩子在家里做一道菜；与孩子一起运动15—30分钟；确保孩子每晚有8—10小时的睡眠时间；每周至少一次2小时以上的户外活动。
（原标题《深圳市中小学生营养健康调查结果出炉！学生摄入畜禽肉过多粗粮蔬果不足》）
（作者：深圳特区报记者 罗莉琼 通讯员 深慢病 文 /图)
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