我们都知道，长期的慢性炎症会逐渐侵蚀身体，带来疲惫、暗沉、反复长痘，导致免疫力下降，甚至引发癌症。
而在对抗炎症这件事上，饮食的调整无疑是最重要的一步。来自中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会的《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》显示，饮食具有促炎特性和抗炎特性，科学合理的膳食可改善机体慢性炎症状态。
有朋友要问了：抗炎的食谱，是不是那种很有营养，但没多少肉，并且做起来复杂费时间的？
当然不是！抗炎饮食不意味着顿顿吃草，也不一定要有多复杂！今天分享三道懒人专属食谱，食材家常、步骤简单，10分钟就能端上桌，让健康从饮食开始！
第一道：彩椒炒虾仁花花绿绿带点白嫩的粉色，彩椒炒虾仁可以说是抗炎界的“颜值担当”了。材料也很简单，只需要鲜虾8只、红黄绿彩椒各1/4个、蒜末少许、山茶油5克、黑胡椒适量。
将鲜虾去壳开背，撒黑胡椒抓匀（有耐心的朋友可以选择腌制）；彩椒切块，蒜末爆香后快速翻炒虾仁至变色；加入彩椒翻炒1分钟，出锅前撒盐即可。
这道菜中，虾仁富含ω-3脂肪酸，能抑制炎症因子；每100克红彩椒的维生素C含量约为190毫克，比橙子还要高5倍左右。搭配山茶油中的单不饱和脂肪酸，抗炎又护心。
谁说抗炎饮食一定要清淡到没有一点味道？辛香的姜黄，搭配口感厚重的鹰嘴豆罐头，可以给味蕾360度环绕式体验。
准备即食鹰嘴豆罐头半罐、黄瓜半根、圣女果5颗、姜皇饮一小瓶、柠檬汁半颗。将鹰嘴豆沥干，黄瓜切片，圣女果对半切；所有食材混合，挤入柠檬汁，倒入姜皇饮拌匀即可。
这一道菜中，姜黄素是公认的“抗炎明星”，能抑制炎症通路；鹰嘴豆的膳食纤维喂养肠道益生菌，减少炎症反应。
口蘑的鲜嫩搭配香菜的清新，这一道鲜香又饱腹的鲜汁口蘑，肠胃不好的人也能放心吃。
取口蘑100克、香菜少许、薄盐生抽5毫升。将口蘑去蒂，菇伞朝下放入锅中，小火干煎至出汁；加200毫升清水煮开，淋少许生抽，撒香菜即可。
这一道菜中，口蘑富含天然抗氧化剂和钾元素，能减轻氧化应激；简单煎煮保留鲜味，秋日喝一碗，润燥又暖胃。
别再让“没时间”成为借口了！每天花10分钟为自己做一顿抗炎餐，身体舒适了，生活自然会跟着亮起来！
你有喜欢的个性化抗炎食谱吗？欢迎戳后台留言~
参考资料来源：
[1]中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会,中国营养学会社区营养与健康管理分会,中国营养学会临床营养分会.抗炎饮食预防肿瘤的专家共识[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2023,10(01):57-63.DOI:10.16689/j.cnki.cn11-9349/r.2023.01.009.
END
