健康饮食该怎么吃？这桌家常菜给出满分答案！

总在纠结健康饮食咋搭配？别找啦！看这一桌——杂粮饭打底，碳水选优质的；荤素菜齐全，蛋白质、膳食纤维都安排；汤羹收尾，营养又暖胃。没有复杂食材和烹饪，就是普普通通的家常做法，把“均衡营养”掰开揉碎融进一餐里，跟着吃，健康饮食轻松落地。

清炒藕片

清炒藕片是家常菜里的经典清爽担当！藕片脆嫩清甜，搭配红椒丝、葱段，色泽鲜亮，看着就超有食欲。吃起来口感爽脆，带着淡淡清鲜，做法简单却很出彩，能当日常快手菜，给餐桌添份清新，还能借着莲藕的营养（像维生素、膳食纤维等），让饮食更健康均衡，减脂期、家常餐都适配，怎么吃都不腻

做法：

1. 备料：莲藕去皮洗净切片，放清水中浸泡（防氧化变黑）；红椒切丝，准备葱段。

2. 炒制：锅中倒油烧热，放入藕片大火爆炒至断生，加入红椒丝一同翻炒。

3. 调味：加适量盐、味精调味，出锅前撒一把葱段，快速翻炒几下，让葱段香气融入，即可装盘。

全程大火快炒，能锁住藕片脆嫩，简单几步，清爽可口的清炒藕片就上桌啦，快去试试！

毛豆肉丸汤

这道毛豆肉丸蛋花汤，看着就很有食欲！色彩丰富，毛豆的绿、蛋花的黄、肉丸的粉白搭配和谐，看着就有食欲。吃起来应该也很妙，肉丸鲜嫩，蛋花滑爽，毛豆带着清香，汤的口感清爽又有层次，营养也很均衡，有蛋白质（肉、蛋）、膳食纤维（毛豆），当家常汤品超合适，暖胃又养生，一家人都能喝。

做法

1. 做肉丸泥：瘦肉加盐、胡椒粉、味精搅碎，放冰块继续搅打成肉泥，加一勺木薯淀粉搅匀备用。

2. 煮毛豆底汤：锅中少油，倒入毛豆翻炒，加清水煮开，转小火。用勺子蘸水刮入肉泥，形成小肉丸下锅。

3. 收尾调味：肉丸浮起后淋入鸡蛋液，蛋液凝固后搅动，再加盐、味精，撒葱花，拌匀就能出锅啦。

按照步骤做，轻松get一碗鲜掉眉毛的汤，快去试试，汤鲜味美超治愈。

这道蜜汁叉烧排骨，光是看色泽就超诱人！红亮的酱汁裹满排骨和年糕，看着就很有食欲。吃起来排骨是软烂入味，带着叉烧酱的甜香和啤酒的醇厚，年糕吸饱汤汁，软糯又入味，咸甜交织，口感丰富，妥妥的下饭硬菜，当家常主菜再合适不过，一家人围桌吃超满足。

做法：

1. 处理排骨：排骨泡两小时去血水，冲洗干净，加姜丝、洋葱、一勺蜜汁叉烧酱，抓匀腌半小时。

2. 煎制炖煮：锅中倒油，放入排骨煎至两面金黄，倒入腌排骨的料汁，再加半罐啤酒，小火焖煮20分钟。

3. 加年糕收汁：放入年糕，继续煮5分钟，然后开大火收汁，让酱汁紧紧裹在排骨和年糕上，就可以出锅啦。

跟着步骤做，香到能把盘子舔干净！快试试，轻松复刻这道美味家常菜。

凉拌黄瓜虾滑这道菜，简直是夏日餐桌的宝藏！黄瓜脆生生的，咬起来“嘎吱”响，自带清爽buff ，虾滑Q弹饱满，咬开全是扎实虾肉，鲜得掉眉毛～酸辣酱汁一浇，酸、辣、鲜、脆各种滋味在嘴里炸开，低卡又饱腹，当减脂餐太合适，当家常凉菜也超拿得出手，清爽解腻，夏天吃它能把暑气都赶跑，谁做谁知道香！

做法：

1. 处理虾滑：虾滑里加胡萝卜碎搅匀，手上蘸水把虾滑搓成小圆球，冷水下锅，煮熟后捞出过冰水（这样更Q弹），放一旁备用。

2. 准备黄瓜：黄瓜拍一拍，去掉中间的囊，切成小段，简单处理就能让黄瓜更入味。

3. 调灵魂酱汁：蒜末、小米辣、生抽、蚝油、陈醋、芝麻油放碗里搅匀，酸辣鲜香的料汁就调好啦。

4. 组装开拌：把处理好的黄瓜段、虾滑放进大碗，浇上料汁，翻拌均匀，让每颗虾滑、每块黄瓜都裹满酱汁，就能装盘开吃咯！