张大爷自从查出了冠心病，一改过去爱吃肉的习惯，改成了全素食，一来担心吃荤食血脂高，二来认为年龄大了，消化不动了，也听有人说老年人吃素有利于排毒，更有助于长寿。但医生却告诉他肉奶蛋还是要适量吃的，不然不利于冠心病的防治，难道老年人吃素不好吗？
在不少老年人眼里，素食才是“健康”饮食，更是被追求健康长寿的老年人奉为真理，然而事实的真相却是，盲目跟风吃素，会与健康背道而驰，还可能成为多种疾病发生一个不能忽视的原因。
一项最新研究显示：与杂食者相比，素食的老年人健康活到80岁的可能性会降低35%-57%，更让人担忧的还有：
患有各种慢性病素比如糖尿病、心脑血管疾病、慢性呼吸道疾病、癌症和高血压风险，比杂食者高60%。
出现身体功能障碍，比如洗澡、起床、穿衣、上厕所、进食等需要他人帮助的可能性，是杂食者的1.95倍。
头脑不清楚，记忆、认知、语言出现障碍，发生痴呆类型的疾病的可能性，比杂食者高2.05倍。
由此可见，老年人素食无益于健康长寿，道理很简单，人体需要多营养支持，单靠素食无法全面获取，研究显示：
科学合理地杂食的人，比一直吃素的人，健康活到80岁的概率要高78%；即使从60岁后，从素食转为杂食，这个概率比一直吃素食也会提高54%。
所以老年人切莫盲目吃素，合理安排饮食，确保各种营养素不缺失，简单地说就是吃得杂一点才是健康长寿的基石！
