居家过日子，有个剩菜是很正常的事情。有的朋友还可能为了省事儿，一下子做两顿的饭菜，甚至做隔天的饭菜，这些剩菜如果处理不当，就很容易食物中毒。

来源：科普中国

本文专家:李琳，电子科技大学中山学院食品科学博士、教授，中山市食品安全专家

为响应特区政府留在家少出门嘅呼吁，很多巿民都避免外出用餐，选择留喺家中煮食，所以都会一次过购买较多食材。

其实贮存食材都要有方法，如果方法不当，食材会容易变坏或过期，所以巿民要合理采购食材之余，亦都要学会正确存放食材嘅方法，咁防疫自然更安心啦！

中共中央办公厅、国务院办公厅近日发布关于进一步强化食品安全全链条监管的意见。

The General Office of the Communist Party of China Central Committee and the General Office of the State Council have recently issued a guideline aimed at strengthening food safety supervision across the entire supply chain.

2019年9月至2020年12月，最高人民检察院、国家市场监督管理总局、国家药品监督管理局在全国联合开展落实食品药品安全专项行动，落实最严格的监管及最严厉的处罚。Chinese authorities have launched a national food safety campaign, requiring the "strictest" supervision over the food sector and the "harshest" penalties for violations. The crackdown, which runs from September 2019 to December 2020, was initiated by the Supreme Peoples Procuratorate (SPP) in collaboration with the State Administration for Market Regulation and the National Medical Products Administration.