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今日六月十四,小暑刚过,谨记饮食“8多8少”,健康度小暑

hqy hqy 发表于2025-07-10 10:17:37 浏览6 评论0

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  “倏忽温风至,因循小暑来。”这是杜甫描写小暑时的诗句,仿佛空气中都开始流动一种蓬勃的力量。小暑,是二十四节气里最富生活气息的一个。它既不像芒种那般忙乱,也没有大暑的燥热张扬,而是恰到好处地提醒人们停一停,缓一缓,给自己和家人调一调生活的节奏。

  今日六月十四,小暑刚过,谨记饮食“8多8少”,健康度小暑 第1张

  其实,古人从不把小暑当作简单的过渡。在江南,素有“小暑吃藕,清润解烦忧”的说法;在北方,小暑时节的烙饼摊上,绿豆芽、黄瓜丝早已占据主角地位。民间还有个风趣的故事,说小暑日家里要吃“六月黄”螃蟹,哪怕只有一只,也要尝尝鲜,给夏天添些豪气。

  今日六月十四,小暑刚过,谨记饮食“8多8少”,健康度小暑 第2张

  “饮食有宜忌,处世有道理。”小暑期间,人们讲究“8多8少”的饮食之道,既是顺应天气,也是积攒安稳的日子。老北京有句俏皮话:“小暑过后饭要清,饱饱食瓜不见病。”这一字一句,饱含着旧时祖辈留给我们的时令哲学。细节里有温度。河南有些乡村小暑这一天要做荷叶饭,寓意日子清新洁净;福建则早早泡上冬瓜糖,愿家人暑中平和。岭南老人们习惯在小暑之后晾晒药香荷包,祷祝亲人安然入眠。这些风俗,如珠落盘,串起时光,让一年四季的味道和气象,有了生活的温度和人情的分量。

  今日六月十四,小暑刚过,谨记饮食“8多8少”,健康度小暑 第3张

  小暑时令食单:顺口安身,家常新鲜说到小暑的饭桌,有些食物总是绕不过。不必山珍海味,只一碟朴素小菜、一碗清汤,便能沁人心脾,抚慰暑日的疲惫。说说几样家常却动人的时令好物。1. 莲藕  小暑吃藕,一直是江南的老习惯。藕片清爽多汁,寓意“连年安稳”。最简单的吃法,把莲藕刮皮切片,加点冰糖,煮成藕汤,冰镇后当饮品,暑气全消。或者藕片和青瓜、醋拌匀,简单一拌,清新脆嫩。

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  2. 冬瓜  南方人家的“冬瓜汤”,是夏天餐桌不可缺的。冬瓜切厚片,加几个虾皮和瘦肉片,炖一锅清爽汤水,入口淡雅。冬瓜还可切丁与排骨共炖,汤色奶白,喝上一碗,清清爽爽。

  今日六月十四,小暑刚过,谨记饮食“8多8少”,健康度小暑 第5张

  3. 绿豆  “未到暑天先自凉,家家煮起绿豆汤。”这诗句早已在坊间流传。绿豆淘净、加水,小火慢煮,待豆开花软,再稍凉饮用,是孩子们期待的消暑“法宝”。绿豆还可以和百合、银耳同炖,软糯香甜。

  今日六月十四,小暑刚过,谨记饮食“8多8少”,健康度小暑 第6张

  4. 苦瓜  苦中带清,用来“解大暑”。最家常的做法,苦瓜剖开、去籽切片,稍焯水;再加鸡蛋一炒,苦味减淡,清香四溢。

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  5. 凉拌瓜果  夏季蔬果最易得。黄瓜、西红柿,切片拌糖、醋,撒点大葱,就是最简单的家常凉菜。拌菜最讲究现切现吃,爽脆多汁,送饭正宜。

  今日六月十四,小暑刚过,谨记饮食“8多8少”,健康度小暑 第8张

  家常做法荷叶蒸饭  新米淘好,拌入腊肉粒、豆角丁或时蔬,平铺在荷叶上,包好放入锅中蒸二十分钟。成品米饭油光发亮,荷香扑鼻。

  今日六月十四,小暑刚过,谨记饮食“8多8少”,健康度小暑 第9张

  黄瓜拌藕片  新鲜莲藕切薄片,黄瓜切丝,加点蒜末与米醋、香油、少许盐拌匀。几分钟就能端上桌,开胃又爽口。

  今日六月十四,小暑刚过,谨记饮食“8多8少”,健康度小暑 第10张

  绿豆银耳汤  绿豆一把、泡发银耳撕碎,加足水大火煮沸,中小火慢煮一小时,等银耳软烂、绿豆微开花,稍凉即可盛饮。

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  饮食“8多8少”:顺应天时的小暑智慧8多——顺时顺心,夏日安心多喝水:夏天流汗多,心情容易急躁,记得常备温水解渴。多吃蔬菜:时令新鲜蔬菜拉一拉胃口,如黄瓜、西红柿、苦瓜等。多吃水果:西瓜、梨、桃等多汁水果,吃得顺口,也添些清凉幸福。多喝粥汤:清粥小菜、凉汤热羹,通透胃肠,饭后舒坦。多食粗粮:杂粮饭、玉米棒、红薯片,换换口味,家常更安心。多摄入豆制品:豆腐、豆皮、豆浆,简单易做,补足夏天的元气。多食凉拌菜:凉拌三丝、拍黄瓜、拌木耳,解腻又爽口。多进食少量多餐:一顿莫吃撑,几餐分开享,小肠小胃也快活。

  今日六月十四,小暑刚过,谨记饮食“8多8少”,健康度小暑 第12张

  8少——忌口有度,暑日自安少油腻:油炸、五花肉、烧烤等少碰,饭桌轻淡,身心自在。少盐分:咸菜腊肉可以放一放,重口味容易让人更渴更燥。少糖分:甜食适可而止,糖水冷饮不过量。少冷饮:冰淇淋、冰可乐别当水喝,身体适应别逞强。少辛辣:辣椒、麻椒、蒜过量上火,宁可清淡少冲动。少熬夜:夜晚莫贪凉,早睡早起才是顺应天时的好办法。少贪酒:暑日喝酒易冲动,聚会可以,贪杯不可。少暴饮暴食:心情烦闷别拿饭桌出气,适量节制才是福。

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  这些老理儿,也许有些如今看起来像“啰嗦”,但其实是生活的滤镜。奶奶们不懂营养学,却知道“菜清身安,饭软心缓”;父辈们不会讲花哨理论,却教着我们“莫贪冰盛,盛夏须平心静气”。举个小例子,我家楼下的王大爷,夏天总抱怨热又烦。儿女给他冰饮料、炸鸡腿,他都摆摆手,“小暑不贪口,心里才不燥嘛!”他言语不多,却一直安安稳稳过暑天。其实复杂世界,总能用一碗清粥两道素菜,喝出几分滋味长情。

  今日六月十四,小暑刚过,谨记饮食“8多8少”,健康度小暑 第14张

  小暑已至,酷热渐深,如何度过这段“考验身心”的日子?其实答案并不复杂。一粥一饭、一瓜一果,葱花点头,汤勺转圈,都是俗世人家的小确幸。凉热交替之时,把饭菜安排得温柔一些,把脾气收敛得宽松一些,你会发现,身体的自在和心头的安宁就这样自然而然地回来了。在小暑这样有门道的节气里,饮食的8多8少,不是规矩或束缚,而是对生活的柔和提醒:恰到好处地吃,放松适度地过,便是日子里的大智慧。蒸一锅饭,煮一碗汤,和家人一起坐下来,看看天地万物的热烈,品一品时令赠与的简单欢喜——这就是中国人的老生活,美在当下,暖在心间。“饭桌有节气,生活不虚度。”希望你我的每一餐,都有热气腾腾的温情和心安;纵然外面蝉噪蛙鸣,屋里依旧清凉如水。你们家小暑的饭桌上,都有什么难忘的“清凉菜”或趣事?也欢迎留言,让温柔的古俗、家常的味道继续在时光里发芽。

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