八零九零后
都看过《还珠格格》吧？
大家有没有对小燕子偷柿子被狗追的场景
印象深刻
立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮
眼下正是柿子成熟采摘上市季
朱红的柿子为秋天增添了一抹绚丽的色彩
柿子除了营养丰富
很多人可能不知道
它还是天然抗衰老的“富矿”
并且浑身是宝
民间老话讲
“一个柿子十副药”
可谓浑身都是宝
“漂亮果”
天然抗氧化剂
随着生活质量的提升，越来越多人关注抗衰老问题，毕竟连00后都自嘲是“老阿姨”“老叔叔”。大家购买各种抗衰老保健品，做医美项目，只要跟抗衰老搭点边，大家都愿意用金钱与精力去与衰老做斗争。
衰老是从细胞开始的，《The Nine Hall Marks of Aging》(《科学抗衰,细胞的九维修复密码》)中表示，人爬上40岁以后，细胞中的线粒体就会明显减少，而线粒体是细胞进行有氧呼吸的场所，一旦减少，那么细胞就呼吸变慢，衰竭细胞堆积，这时候如果需要抗衰老就要摄入相应的营养剂来改善，比如非瑟酮。
而柿子中就富含非瑟酮，所以说它是直接入嘴的抗氧化剂，如果你想要抗衰老的话，就抓住这个秋季的柿子，补一把天然抗氧化剂。
一个柿子十副药
浑身是宝
“‘一个柿子十副药’这个说法有点夸张化，但柿子很多部位的确可以入药。”浙江大学医学院附属第一医院中医科副主任范小芬副主任中医师表示，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。柿子除了果实美味之外，柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶均可入药。
柿饼：成熟鲜柿不耐久储，所以很多是晒干以后备用。鲜柿去皮，晒干为柿饼，柿干是将柿饼再干燥至含水量约30%的果干，能够清热益肾，治疗耳鼻窒塞不通。小儿秋季腹泻，可在粳米煮至临熟时加入适量干柿末，再稍煮后食用。
柿霜：柿霜为柿的果实制成“柿饼”时外表所生的白色粉霜。性凉味甘，清热生津，犹善止血,《本草纲目》:“用大柿去皮捻扁，日晒夜露至干，内瓮中，待生白霜乃取出……其霜谓之柿霜。”至今民间制柿霜法仍与这种方法相同。柿霜具有清心肺之热、生津止渴、化痰宁嗽的作用，可治疗吐血、咯血、便血、劳嗽，还能治疗咽喉肿痛、口舌生疮。柿霜不易取，日常可食用带霜的柿饼作为食疗。腹泻反胃，可将柿饼放在饭上一起蒸熟后食用。
柿蒂：和胃降气，专治呃逆。柿子的宿萼，即柿蒂，味苦、涩，性平，归属胃经。在生活中，可以用干柿蒂煮水，治疗呃逆。《本草纲目》：“古方单用柿蒂煮汁饮之，取其苦温能降逆气也。”
柿子虽好
但别贪吃
上文中我们讲了柿子既能抗衰老又可入药治病，但浙大一院中医科主任吴国琳主任中医师强调，柿子虽好，但不可贪吃，因为柿子中的鞣酸可不好“惹”。
鞣酸，也叫丹宁，是柿子的涩味来源。吃柿子时，柿子的细胞破裂，细胞里面的鞣酸就会流出来，与人口腔中的唾液蛋白结合，让人产生涩的感觉，而且鞣酸还会刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。除了柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，以及喝的茶水中都含有丰富的鞣酸。在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——“鞣酸蛋白”。
当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等一起在胃内迅速形成胃石，也叫“胃柿石”，并造成胃部不适。判断柿子鞣酸含量高不高，可以用最简单的方法——舌头。简单来说，尝起来越涩，鞣酸含量越高。
食用方法
1
食用适量，不要空腹食用，一天吃的量不超过 1～2 个中等大小的柿子；
2
不要随意吃没有经过脱涩的柿子；不要吃未成熟的柿子；
3
胃肠功能较弱的人，尽量不要吃涩味的柿子；
4
如果吃了柿子之后感到强烈不适，要及时就医。
Greg Macpherson. 《The Nine Hall Marks of Aging》(《科学抗衰,细胞的九维修复密码》)[M].
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