近日，国务院食安办会同市场监管总局、公安部、交通运输部、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署共同召开新闻发布会，对近日印发的《中共中央办公厅国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》（以下简称《意见》）进行解读。

大家都知道，走路是“世界上最好的运动”。但是，往往有些人不能持之以恒。就走路这样一项简单的运动方式，如果能坚持100天，我们的身体会发生什么变化呢？

吃肉好，还是吃豆好？

关于动物蛋白质和植物蛋白质哪个更健康的争论一直存在。爱吃肉的人认为吃肉、补充动物蛋白质身体更健壮、结实；而一些素食爱好者则认为吃一些豆类、豆腐等植物蛋白质，则更健康。

过去一直流传着一句话：“短寿吃肉，长寿吃豆”，意思是经常吃肉的人寿命偏短，而经常吃豆类等植物蛋白质的人则更长寿。这个说法到底有没有科学依据？应该怎么吃才最好？

近日，一项来自新加坡饮食与健康老龄化研究（the Diet and Healthy Aging，DaHA）的数据发现，在排除年龄、性别、生活方式和共病等因素后，每周食用蘑菇超过2份的老年人（约等于300克），与每周食用蘑菇少于1份的老年人相比（约等于150克），患轻度认知障碍的风险降低50%。 这项横断面研究主要针对居住在新加坡的华裔老年人。研究发现蘑菇之所以能够降低认知障碍风险，与其含有的生物活性化合物麦角硫因有关。麦角硫因具有抗氧化和抗炎的特性，能够延缓神经退化。